L'arredamento è ricercato, armonioso connubio fra tradizione marinara, attività portuale e minimal: le riproduzioni delle navi, il legno marino, il rame acidato. Poi le luci, la musica, gli addobbi floreali rinnovati di giorno in giorno. E ovunque tanta trasparenza: dalle antiche vetrate col piombo, al nuovo cristallo satinato che mai nasconde ciò che avviene dietro le quinte.

Alle pareti le nicchie traboccano di bottiglie e scatole colorate, catturano l'occhio e delineano nella realtà parte dell'anima del locale. Piccoli o grandi produttori che nelle confezioni esposte hanno riversato immaginazione e desideri.

Ogni pezzo ha una storia da raccontare, fatta di persone, di famiglie, di braccia, di emozioni e di attese, nell'intento di creare un prodotto immortale.

Dei produttori dell'agroalimentare locale si parla a un pubblico di professionisti (sommelier, ristoratori, enotecari, chef e produttori stessi) e di appassionati del gusto; si racconta una storia, narrata fra i volti e le parole che hanno percorso un cammino, degustando cibi, vini e altre delicatezze.

E in queste occasioni il pubblico è protagonista. Il lavoro di squadra targato Expomittelschool è tarato su questo, sulla soddisfazione di ogni singola persona, dalla preparazione alla presentazione, dalla scelta della materia prima alla sequenza dei sapori, e così anche la sala: dalle luci agli addobbi, con i fiori, le candele, la musica e l'aria che si respira.