Tutto ciò che si fa alla Expomittelschool è all’insegna della qualità ed è frutto di ricerca. I piatti tradizionali della cucina locale, preparati con gli stessi ingredienti del passato, recuperati attraverso ricerche rigorose e pazienti, sono riletti alla luce di accostamenti inediti e armonie ricreate in maniera inattesa.

Anche se non ha l’aspetto di una scuola, forma i ristoratori e i produttori del domani. Per migliorare la qualità dell’offerta enogastronomica in regione, organizza workshop e incontri per operatori del settore, giovani professionisti ed appassionati, a differenti livelli e su vari temi, per rispondere alle esigenze di un pubblico variegato e curioso:

WORKSHOP SU ELEMENTI DI BASE per appassionati singles, neosposi, ecc., sono tenuti dall'executive chef della Expomittelschool; WORKSHOP DI ALTA CUCINA per appassionati e già esperti, sono tenuti dall'executive chef e da chef di ristoranti premiati da almeno una stella Michelin; WORKSHOP DI IMBANDIGIONE ED ABBINAMENTO ENOGASTRONOMICO per appassionati già esperti, sono tenuti dallo staff di architetti e sommelier professionisti operanti alla Expomittelschool.

La struttura organizza anche serate a tema: occasioni di incontro, intrattenimento ed approfondimento intorno alla cultura gastronomica locale.

La Mittelschool è aperta anche a manifestazioni terze, purché compatibili con le sue finalità di tipo prettamente enogastronomico. Per comprendere e approfondire gli argomenti trattati durante gli eventi alla Mittelschool, è possibile guardare i nostri video.